烧仙草

烧仙草的做法与步骤

1. 1.

   取125g仙草水浸泡十分钟后洗净

2. 2.

   加入3-5g小苏打，揉搓，越烂越好

3. 3.

   无油干净的锅加入2500g清水，倒入揉搓好的仙草

4. 4.

   大火烧开后转为中火，煮至浓稠（约3小时）将仙草渣捞出过滤仙草汁

5. 5.

   取38g木薯粉加入300g凉水，充分搅拌均匀

6. 6.

   将过滤好的仙草汁倒入锅内大火烧开沸腾状态 快速倒入搅拌均匀的木薯粉汤，并马上搅拌让锅内颜色均匀无结块

7. 7.

   有多处冒泡（沸腾）后停火，停火后马上倒入其他干净容器中，保持静止冷却