油饼

油饼的做法与步骤

1. 1.

   在面粉中打上2个鸡蛋，取半袋酵母粉放置到35度左右的温水中划开

2. 2.

   把酵母水倒入面粉中，把面粉和匀，盖盖静置1个小时左右（面团发胀，有小孔）

3. 第3步.

   另取面粉(量大约是和面时面粉的三分之一左右）用90℃左右的水搅动，使面粉搅成小团状，颜色发黄，静置面粉团变凉

   
4. 4.

   将发酵成型后的面团和烫后的面团和在一起

5. 5.

   把面和好，切断，按压后，用擀面杖杆成圆形，中间哆出一个圆孔（用来在油锅里透气）