辫子面包

辫子面包

辫子面包的食材和调料

高筋粉250g
蛋清47g
淡奶油20g
酵母3g
40g
3g
牛奶75g
黄油22g
装饰用
蛋黄加蜂蜜适量
芝麻适量

辫子面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    揉面团步骤都一样,此处省略若干字,你懂的😄

    辫子面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    拍打排气

    辫子面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    揉好的面团425克左右,分成12等份,每个约35克大小,松弛15分钟左右

    辫子面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把头捏紧

    辫子面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    女汉子不会编辫子,有点手残,请无视

    辫子面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    做了4个,然后二次发酵

    辫子面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    看起来不错

    辫子面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    175℃20分钟,感觉还行吧,就是表皮稍硬,不知道是温度太高还是时间过了

    辫子面包的做法步骤 第8步

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