苹果派

苹果派的做法与步骤

1. 1.

   准备好所有材料。

2. 第2步.

   50克黄油室温溶化后，加入低粉、糖粉、全蛋液搅拌成团。用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏松驰20分钟。

   
3. 第3步.

   苹果去皮去核切成小块放入炒锅，加入10克黄油，开大火翻炒一会儿加入白糖和盐，继续炒几下就会有水出来。调成中火收干水份。淀粉加入适量的水调成水淀粉，倒入炒锅快速翻炒几下关火。

   
4. 第4步.

   用碗盛出炒好的苹果馅，放凉备用。

   
5. 第5步.

   取出松驰好的面团，按2:1分成两团。

   
6. 第6步.

   取大的那个面团用赶面棍赶成比派盘稍大一点的圆饼，并覆盖在派盘上。

   
7. 第7步.

   用赶面棍沿派盘赶一圈，拿掉多余的面片。

   
8. 第8步.

   用叉子均匀的在派盘里扎小孔。

   
9. 第9步.

   把苹果馅倒入派盘里并尽量摊平。

   
10. 第10步.

    取剩下的面团赶成六寸大的圆饼，并用小刀按1厘米的距离分割好。

    
11. 第11步.

    按图一上一下编织好

    
12. 第12步.

    在表面刷上全蛋液。烤箱预热190度10分钟。

    
13. 第13步.

    放入派盘烤190度15分钟后转170度20分钟。

    
14. 第14步.

    烤好后装盘开吃。饼底饼皮脆脆的，有着浓厚的奶香味。馅料酸酸甜甜很开胃。