猪肉包子

猪肉包子的做法说明

很多朋友问我怎么做灌汤包，其实并不难哦，今晚特地写下这个教程，希望对大家有点帮助😊

猪肉包子的食材和调料

面粉	500g
干酵母	5g
五花肉	适量
香菇	适量

猪肉包子的做法与步骤

第1步.
先装适量温水34度左右，倒入干酵母，用筷子搅拌溶解，静置10分钟。
第2步.
将酵母水倒入面粉中，筷子搅拌成絮状，然后用手将面团揉至表面光滑，注意揉面团手法要像搓衣服一样。
第3步.
这是我揉面团的手，揉到手自然干净，然后将面团放在碟子上，用保鲜袋封住或者盖上盖子，夏天发酵30分钟以上。
第4步.
判断面团是否发酵好，用手指戳面团，洞会立刻回缩说明还需要继续发酵，请看图片。
第5步.
在面团发酵的这段时间里，可以准备馅料，分别有五花肉，泡软的香菇，姜沫，酱油，盐，花生油，料酒，一点点白糖提鲜，按个人口味调制，可放葱，要让馅好吃的关键在于！：分三次往馅料里倒入高汤或者水，每次都要顺时针搅拌使肉馅完全吸收水分。
第6步.
拿出发酵好的面团，继续揉10分钟，充分排气后面团又变回发酵前一样的大小。
第7步.
将面团切成一个个小剂子，取出一个，揉圆，开始包包子啦。
第8步.
捏包子～
第9步.
做的还不是特别好，再接再厉
第10步.
还做了个热狗包😊
第11步.
做好几个啦，由于中途要喂宝宝吃奶睡觉，隔了半小时才继续做，下面这步也非常关键。
第12步.
将做好的包子放入锅中，盖上盖子，20分钟后才开火开始蒸，这个步骤叫做包子的二次发酵，就是包子更松软的关键！
第13步.
看！蒸好就变得很大了，可以对比前后两张图哦😊
第14步.
真的好吃哭了！咬下去馅里还有汁的感觉！😋
第15步.
500g面粉可以做17个包子左右😋😋
第16步.
还做了个麻花卷哦😄