地瓜鸡腿肉

地瓜鸡腿肉的做法说明

家里剩的东西不多了，又很饿，于是就随意搭配创新，没想到做出来味道非常好，得到一致好评，就有了这第一个菜谱。这个菜用料简单，制作工序并不复杂，非常下饭，适合懒人制作。软嫩的鸡肉和鲜甜的地瓜伴着孜然独特的香，真的会惊艳到你，快来试试吧

第1步.
鸡肉洗净，去骨切成大块
第2步.
把切好的鸡肉加三汤匙酱油，一匙糖，一匙孜然粉，半匙辣椒粉【不能吃辣的可以不加】，少许胡椒粉，二匙料酒拌匀，腌制10-20分钟
第3步.
地瓜去皮切成约0.5厘米的片【不能再厚了！！】用水多冲洗几次
第4步.
锅中倒油，放入淋干水的地瓜，大火，煎至焦黄变软，盛出【此时可以稍多放些油，让地瓜受热均匀，熟的更快。煎鸡腿时就不用放油了】
第5步.
把腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄
第6步.
腌鸡腿碗里的料汁，加水，放入锅中，盖上锅盖，大火加热
第7步.
待汤汁慢慢变少，鸡腿变熟，【这时可以尝尝汤汁的咸淡，适量加些盐】加入地瓜，翻拌均匀至汤汁变没【一定要等汤汁不太多的时候再加地瓜，否则一直翻拌到汤汁变没地瓜就烂在里面了】
第8步.
成品