海鲜砂锅粥
海鲜砂锅粥的做法说明
这款粥是我家的家常粥，每周做1~2次，简单健康，原汁原味老公和儿子每次吃好几碗，白吃不厌！ 海鲜主料可选螃蟹，虾，花甲，生蚝，干鱿鱼或银鱼选其中一到两种。
海鲜砂锅粥的做法与步骤
- 1.
1.瘦肉切片或剁成肉碎加少许盐和油拌匀腌制10分钟；油菜洗净切小段，热锅放油和盐炒至八成熟备用；海鲜洗净沥干水备用。 2.大米洗净放入砂锅，用一勺油搅拌大米，以免粘锅，加适量水，放入洗净的干贝和虾米，大火煮开后中火慢熬，需用勺子边煮边搅以防粘锅。 3.粥熬至9成熟时放入油菜，全熟后放入肉碎，煮滚后加入海鲜，最后关火撒下香菜即可！
- 第2步.
虾，蟹，生蚝粥
- 第3步.
虾，蟹，生蚝粥
- 第4步.
花甲，排骨粥
- 第5步.
花甲排骨粥
- 第6步.
干贝，干鱿鱼粥
- 第7步.
鲜虾海鲜粥
小贴士
一、砂锅粥全程用明火煮，以防粘锅和溢锅，一定要用勺子边煮边搅。
二、选米很重要，选比较粘稠的新米，我通常用东北珍珠米。
三、建议用高汤做汤底熬粥，如熬好的大骨汤，粥水更粘稠更营养。
四、海鲜粥以海鲜为主，但无论下什么海鲜，猪肉是必备材料，因为猪肉能给海鲜提味。
五、如果用虾的话，洗的时候得去掉内脏和肠，虾也可开背，但本人不建议开背，可保留虾肉的鲜味！
