绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   脱皮绿豆提前泡发，蒸锅里蒸半小时。

2. 2.

   捣碎蒸熟的脱皮绿豆。

3. 3.

   捣碎后放入不粘锅，开小火翻炒，加入玉米油，翻炒，再加入白砂糖。炒至绿豆泥量明显变少，微微变干即可。

4. 4.

   炒好的绿豆泥用滤网过筛，口感会更细腻。

5. 5.

   模具刷一层食用油，绿豆泥放入模具，按压15秒即可。（可以包入豆沙就是豆沙馅的绿豆糕）

6. 6.

   此方子，50g模具做了12个。