椰奶冻

椰奶冻的做法与步骤

1. 第1步.

   50g牛奶溶解吉利丁粉

   
2. 第2步.

   将牛奶，椰浆，淡奶油，细砂糖隔水加热至砂糖溶解。不用太热，感觉到温度就好，大概50度左右，然后加入步骤一溶解的吉利丁牛奶半固体物（吉利丁不能太热溶解，降低活性不易凝结）

   
3. 第3步.

   融化以后过筛进容器里，没有也无所谓，因为完全融化以后没有渣渣的

   
4. 第4步.

   蒙保鲜膜以后放冰箱冷藏六个钟左右～我分装了两个小碗做芒果椰奶冻，可惜现在家里没有芒果，不然可以直接加进去一起冻的

   
5. 5.

   最后取出凝结好的“果冻”，切块裹上椰蓉即可