抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   抹茶粉过筛，热水搅匀，不要有结块

2. 2.

   蛋白蛋黄分离。蛋白加一半的糖打发至有尖角

3. 3.

   抹茶水，剩余的糖玉米油倒入蛋黄中搅匀。

4. 4.

   面粉筛入蛋黄液中，搅匀

5. 5.

   三分之一蛋白放入蛋黄液拌开。注意不要消泡。再把拌匀的倒回三分之二的蛋白中拌匀。倒入模具，上下火150度30分钟。

6. 6.

   晾凉过程中卷一下，以防彻底凉了之后卷破了。打发淡奶油，卷起来，搞定