苹果派
苹果派的做法说明
六寸。如果加桃子的话需要选肉质脆且偏硬的
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化 打至顺滑发白
- 第2步.
加入过筛 糖粉 低粉 杏仁粉 盐 一个全蛋 用手按压粘合成光滑面团 不要过分揉面 放冰箱冷藏醒发
- 第3步.
准备馅料 苹果和桃子切小丁 挤入点柠檬汁拌匀
- 第4步.
锅开小火 放入黄油 加入苹果丁 炒一下 加入砂糖 可以看出有汁渗出 加入一点盐和柠檬汁调味
- 第5步.
淀粉加水成水淀粉适量一点一点加入到水果丁里 翻炒一下变稠即可
- 第6步.
最后关火加肉桂粉 肉桂粉味道比较冲 所以不用加太多 看个人喜好 盛出晾凉备用
- 第7步.
面团擀成片放入模具 多余部分用擀面杖擀掉 底部均匀的用叉子扎一些小孔
- 第8步.
倒入果馅
- 第9步.
手工时间 可不用编织直接盖一层薄面皮也是可以的
- 第10步.
表面刷蛋液 烤箱预热200度 烤25分钟左右
