葡萄果酱

葡萄果酱的做法与步骤

1. 第1步.

   葡萄用剪刀从蒂处剪下来，不要弄破，待会要洗，以防汁水流失。洗葡萄时烧一锅水，盐水洗好葡萄。入锅中汆烫皮开裂即刻捞出入冷水，葡萄滤干，单个用刀对切取出籽和皮放碗里备用，果肉另外放碗里。

   
2. 第2步.

   籽+皮，冰糖1/2，中火熬制，出大量紫色汁液，皮干扁，即可捞出皮与籽沥干，留下紫色汁液。

   
3. 第3步.

   倒入果肉，和余下的1/2冰糖，中火继续熬制20-25分钟。最后测验果汁滴入水中不融化即做成功。

   
4. 第4步.

   果酱趁热装瓶密封，瓶子需消毒。倒置待凉。室温成熟3-7天。冷藏保存。