芒果戚风蛋糕

芒果戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。 2.随后加入玉米油、牛奶、芒果泥、和过筛的面粉，翻拌均匀。 3.将蛋白加入几滴柠檬汁打发，并分三次加入糖。 4.第一次，打发蛋白呈鱼眼泡状态。 5.第二次，打发蛋白更加浓稠。 6.第三次，打发蛋白表面出现明显纹路。7.当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。 8.将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中，用刮刀 翻拌均匀。 9. 将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。按照各自烤箱的建议时间（140～190大约50分钟）。出炉后冷却脱模！