菠菜手擀面

菠菜手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   将菠菜洗净打成汁

   
2. 第2步.

   用菠菜汁加适量盐和面，不要加水，尽量面硬点，揉光滑

   
3. 第3步.

   将面摊成一张薄饼，用豆面或玉米面防止粘案板，将饼折成扇折，用刀从头仔佃切好，扶面的手要轻轻的，不要把面压实，再加玉米面或豆面将切好的面条一小束一小束的散开，烧开水就可以下了

   
4. 第4步.

   注意比平日煮的时间要少一些，要不面条就烂了。用豆面或玉米面的汤汁比用白面的味道好。