肥牛饭
肥牛饭的做法说明
老公喜欢吉野家的小牛饭喜欢的不得了，遗憾的是，我们这地方没有吉野家。于是，让我为他复刻一份吧。
肥牛饭的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丝、胡萝卜切片
- 第2步.
将酱油、糖、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、料酒调成酱汁。
- 第3步.
热锅凉油，油不要放太多。
- 第4步.
将洋葱炒软。
- 第5步.
加水，不要太多，防止酱汁太稀。
- 第6步.
倒入酱汁，加胡萝卜。
- 第7步.
在熬煮酱汁得同时，锅中放凉水入洋葱，目的是去除牛肉的腥膻味，水开放肥肉汆烫，熟了即可。
- 第8步.
捞出肥牛。
- 第9步.
将肥牛放入酱汁中。
- 第10步.
加适量白酒和蜂蜜。我给的配料都是适量，是因为大家的味觉都不同，喜好酸甜苦辣也不同，所以根据自己尝味道，一点一点加入调味料。
- 第11步.
汤汁浇在米饭上，牛肉洋葱胡萝卜放在米饭上摆盘。开吃吧。
小贴士
米饭我是中午就用电压力锅预约，一直保温状态，到家就已经好了，这样非常快手。肥牛一定要挑选嫩的，我选的就老了。
