番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 1.

   整块牛腩放入凉水中煮沸 焯掉血水后取出 用温水冲干净

2. 2.

   焯水后的牛腩 加姜片 八角 桂皮 花椒 香叶 没过牛腩的水 高压锅炖煮到软烂

3. 3.

   番茄上划十字刀 开水烫过 去皮切块

4. 4.

   牛腩煮好后用煎锅整个儿煎一下 以补充油脂 味道更香

5. 5.

   煎好的牛腩切成小块

6. 6.

   将牛腩块 番茄块和番茄罐头 再加点儿煮牛腩的汤 一起中小火煮15-20mins 这一步还可以加点儿胡萝卜和土豆块儿一起煮

7. 7.

   待汤汁浓稠时加盐再煮1min 关火出锅