椰蓉吐司
椰蓉吐司的做法与步骤
- 1.
将酵母融化于牛奶（37-40℃）十分钟，所有材料混合打至完全。发酵到不回缩，天热不记得拍照上图了。
- 第2步.
发酵好的面团擀成40*30，均匀撒上提前做好的椰蓉酱。
- 第3步.
从上到下均匀滚起，结合处用手捏紧，案板上的滚动均匀松弛几分钟。
- 第4步.
用锋利刀将中间一破为二，注意顶头留一寸左右。
- 第5步.
简单的两股扭成麻花，头尾相接捏紧，爆开的椰蓉面朝上稍微固定后摆入吐司盒发酵至九成满，接近十成也无所谓，(我赶时间没有做平整，大家请忽略)
- 第6步.
180℃左右预热烤35分钟左右。我打到了接近200℃没有及时加盖有一丁点过火，但不影响味道，飘香四溢完全停不下！
- 第7步.
侧面也象座小山。
小贴士
椰蓉馅的搅拌非常容易，黄油完全软化后混合用硅胶棒压扁均匀混合。
