鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法与步骤

1. 第1步.

   75度热水用筛子搅拌成团，揉成软面团备用；

   
2. 第2步.

   将鸡蛋放1.5G盐打成蛋液备用。我4个蛋分了2次打；

   
3. 第3步.

   醒好的面团切成等量的10个面剂子；

   
4. 第4步.

   擀开中心放一油

   
5. 第5步.

   油抹平，长条对折，圈型，从上向下按平，擀成薄片；

   
6. 第6步.

   电饼铛加热，放少量油，放入薄饼，来回翻面烙制，在中心起鼓分层时，用筛子顺着面层螺纹方向松动一下，将打匀的鸡蛋液灌入。翻面接着烙。面金黄时就好了。