奥利奥冰激凌

奥利奥冰激凌的做法与步骤

1. 第1步.

   用分离器将蛋清和蛋黄分离

   
2. 第2步.

   将蛋清打发待用，分两次添加10g糖霜，1滴白米醋

   
3. 第3步.

   加入5g糖霜将蛋黄打成蛋液

   
4. 第4步.

   打发淡奶油至7成

   
5. 第5步.

   分三次加入蛋黄液并搅拌均匀

   
6. 第6步.

   加入炼乳并搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入蛋白搅拌均匀，加保鲜膜放冰箱冷冻

   
8. 第8步.

   冷冻一小时后拿出来搅拌，重复三次，第三次加奥利奥饼干屑，搅拌均匀，分装冷冻2小时

   
9. 第9步.

   成品

   
10. 第10步.

    味道赞