椰汁西米露

椰汁西米露的做法与步骤

1. 1.

   足够多的水，放入锅中。水尽量多，西米露一方面会吸水和膨胀，另一方面随着水烧开后蒸发。锅中的必须足够多，一般5-10分钟水即可烧开。

2. 2.

   锅中的水烧开后放入小西米，开着锅盖继续烧，此时火可略关小一点，让小西米在开水中不断翻滚。烧15分钟左右。

3. 3.

   烧至15分钟，中间还会有一点点小白点，关火，盖上锅盖。焖10分钟左右。千万也别偷懒，焖着就忘记了哈！焖着忘记西米就都糊掉了。

4. 4.

   焖10分钟后，用凉水冲洗几次。小西米即可变成一粒粒了。

5. 5.

   将小西米沥水后，放入器皿，再倒入椰汁即可实用。