8寸芝士蛋糕
8寸芝士蛋糕的做法说明
准备老公生日做的，所以先实验了一下
8寸芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油芝士与牛奶90g放在盆子里隔水加热到无颗粒状，
- 2.
加入糖搅拌至糖融化，再加入黄油搅拌融化，然后加蛋黄2颗搅拌均匀再重复加入搅拌，最后加入筛好的面粉与玉米粉搅拌至无颗粒（有颗粒可用筛子过一次）后加入剩下的30g牛奶搅匀
- 3.
打发蛋白至七分发（垂直3-4厘米），做好的蛋黄奶油芝士一起搅拌均匀，（上下顺时针翻动混合均匀）
- 第4步.
烤箱180预热5分钟，烤盆放水隔水烤60分钟，（蛋糕模放三层锡纸隔水，防止水进去）前30分烤到蛋糕表面起色后用锡纸盖上隔热，防止蛋糕开裂，变黑，烤好冷却后直接连蛋糕模一起放冰箱冻4小时后再出模吃，效果很好吃（不要倒扣出模，直接去掉锡纸就好）
