肉饼蒸蛋

肉饼蒸蛋的做法与步骤

1. 1.

   葱姜切末，姜尽可能剁细，越细越好，不然吃到的都是一口姜的味道 。

2. 2.

   肉馅里加入葱末，姜末，料酒，生抽，盐，蚝油，淀粉，和一点水（不要太多，不然肉饼会太水）。全部一个方向拌匀。我是用料理机打的。

3. 3.

   拌好的肉馅放在一个略大的盘子里，肉馅中间用勺子挖出个大的坑。里面打两只鸡蛋进去。

4. 4.

   在生鸡蛋上略微撒一些黑胡椒提味

5. 5.

   蒸锅烧水到开锅，把肉饼盘子放进去。蒸25分钟。

6. 第6步.

   出锅开吃吧！