海绵蛋糕
海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋清放进一个无油无水的盆子，用电动打蛋器打发。首先，先用低档打出粗沫，加入二分之一白糖继续打发成细沫。其次，再加入三分之一白糖打发。最后，加入剩余白糖继续打发，出现小弯钩即可。
- 第2步.
将蛋黄，白糖，油，牛奶混合搅拌均匀。
- 3.
将打发的蛋白和蛋黄搅拌，分三次，将蛋白搅拌到融入蛋黄即可。
- 第4步.
将烤箱预热160℃，将原料倒入纸杯中放入烤箱烤20分钟即可
小贴士
原料放入纸杯中要把纸杯震一下，为了消除气泡
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