红枣戚风(六吋)
红枣戚风(六吋)的做法说明
这是掉入烘焙这甜蜜的坑四个月以来，第一次自己研发的方子哦，还不错的。
红枣戚风(六吋)的做法与步骤
- 第1步.
蛋白中一次性加入所有红糖，打2分钟
- 第2步.
接着调中速搅打
- 第3步.
打成这样既可😊(八、九分发)
- 第4步.
20克红枣干切碎,50g用料理机加水打成泥
- 第5步.
蛋黄中加入所有液体材料(包括枣泥)再筛入低粉
- 第6步.
红枣干加少许低粉拌匀
- 第7步.
翻拌均匀
- 第8步.
加入三分之一的蛋白霜
- 第9步.
拌匀后再到回三分之二的蛋白霜中
- 第10步.
入模，160℃烤35分钟方可
- 第11步.
烤20分钟后的样子
- 第12步.
成品图
小贴士
红枣干裹入低粉可以让它在蛋糕体中混合均匀不致于沉底，在飞雪无霜的方子中学到的，真心有用。
