麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备

   
2. 第2步.

   小龙虾去头去尾并用刷子刷干净

   
3. 第3步.

   锅里倒入油，用量要比平时炒菜多一倍用量。

   
4. 第4步.

   先放入大料，然后依次放入花椒，姜片和蒜。

   
5. 第5步.

   放入豆瓣酱，炒匀。

   
6. 第6步.

   放入龙虾爆炒3分钟后加入料酒，生抽，老抽以及蚝油。继续爆炒直至龙虾变色。

   
7. 第7步.

   加水或者啤酒，没过小龙虾，猛火煮开后转为中火，直至烧干。

   
8. 第8步.

   关火，装盘。