自制番茄酱

自制番茄酱的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄洗净，切十字花刀，用勺子刮皮使皮肉更容易分开，再把皮剥掉。很多教学说用开水烫，但不是特别软的番茄效果不好，还是用勺子刮好。

   
2. 第2步.

   将番茄切小块剁烂。或用料理机搅碎。

   
3. 第3步.

   倒入平底锅中大火煮开，加入白砂糖，等到水分减少很多后关小火，慢慢煮浓稠。此时可以尝味道，觉得酸了就再加些白糖。

   
4. 第4步.

   出锅前淋入一勺白酒，用于防腐。

   
5. 第5步.

   5个番茄只能做出小半碗，但味道真是不错，外面各种防腐剂包装的完全没法比！