酥皮奶油泡芙

酥皮奶油泡芙

酥皮奶油泡芙的食材和调料

酥皮
黄油 低筋面粉30g 12g 40g
泡芙:
黄油 低筋面粉40g 2g 1g 100g 60g
鸡蛋2个
淡奶油(我用的是安佳的)100g

酥皮奶油泡芙的做法与步骤

  1. 第1步.

    酥皮 黄油软化筛入糖和低粉搓成,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

    酥皮奶油泡芙的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    泡芙 黄油糖盐水混合,加热融化,筛入低粉揉成光滑面团关火,面团凉一些,分多次加入打发的鸡蛋,一直成面糊就行了

    酥皮奶油泡芙的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这时烤箱先预热180度10分钟,面糊装裱花袋挤出大小一样的颗粒,放上从冰箱里拿出来的酥皮

    酥皮奶油泡芙的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    进预热好的烤箱烤50分钟

    酥皮奶油泡芙的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    等泡芙冷却之后从后面挤入淡奶油

    酥皮奶油泡芙的做法步骤 第5步

小贴士

烤的过程中不能打开烤箱门,会影响泡芙大小

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