三杯鸡
三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好姜片，葱段，小米椒粒，九层塔碎（也可用整叶），蒜片（可不切）
- 第2步.
鸡腿洗净切块
- 第3步.
鸡块焯水备用
- 第4步.
锅里倒香油加热后放入姜片
- 第5步.
姜片煎至焦黄色再放入蒜，一定要等姜片煎至焦黄色，那样出锅后的姜片连不吃姜的人都会很爱!
- 第6步.
顺手一起加入小米椒、葱段炒出香味
- 第7步.
然后倒入台湾米酒、生抽、老抽、糖混合而成的调味汁（如果没有台湾米酒就用料酒或者白酒代替吧……）比例是米酒3生抽3老抽1糖2
- 第8步.
锅里放入焯水后的鸡块，大火烧开后转小火熬煮，期间翻动鸡块均匀上色
- 第9步.
鸡块上色，汤汁收到浓稠之后放入九层塔翻炒均匀就可以出锅了
- 第10步.
装盘后稍做装饰上桌～～～～～
