凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
1、苦瓜洗好，切掉两头，准备一把刨皮刀，准备好冰水。 2、用刨皮刀将苦瓜刨面薄片，直接入冰水中。注意只刨外层，里面较软的瓤不要用它。
- 第2步.
3、刨好的苦瓜是这样的。 4、取一个小碗，倒上白醋盐和糖。
- 第3步.
5、将苦瓜捞出，挤掉水份，放在盘子中，倒上调料，放上芝麻。
- 第4步.
6、上桌时，再加一勺蜂蜜。
小贴士
小贴士：
这是个基础吃法，可以按自己的喜欢，搭配各种酱汁来吃。
如果不想准备冰水，可以将苦瓜先冷藏，然后再削片，效果比冰水差些，但苦瓜风味更浓些。
我们吃的就是苦瓜的苦味，可以利用调味品来中和它的苦味儿。
