酿苦瓜
酿苦瓜的做法说明
夏天多吃点苦瓜，对身体好。酿苦瓜，营养丰富，口感丰富，口味也不会只是苦涩。
酿苦瓜的做法与步骤
- 1.
苦瓜清洗，切段，段的长度看自己喜欢。
- 2.
猪肉剁成肉末，加入料酒，盐，老抽，调味以及调色。
- 3.
香菇，黑木耳，香干都切成小丁。 切好后和肉沫混合，加入鸡蛋搅拌均匀。 在搅拌的过程中放入适量的白糖（提鲜），黑胡椒粉（去腥），适当的淀粉，既可以使肉质嫩滑，也可以所有材料更加融合
- 4.
苦瓜切断，清理干净后装盘。 混合好的肉沫放入苦瓜中。 上过蒸10分钟左右即可
- 5.
整好的苦瓜讲盘子里面的汁水倒入锅中，叫入盐，糖，鸡精，老抽，淀粉，调成汤汁，淋在苦瓜上，即可上菜了
