海带排骨汤

海带排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   海带洗净，切块备用，排骨洗净泡出血水。我这里用的是鲜海带，若买的干海带，需提前浸泡3小时左右。

2. 2.

   此时准备两种锅加水，同时进行：高压锅中放入海带压15分钟（根据自身高压锅型号不同适量调整时间，此为菲仕乐高压锅），汤锅水沸后放入排骨焯水，撇开血泡。

3. 3.

   两锅中的水都倒掉，汤锅重新加水煮沸，将上步骤处理好的排骨与海带放入锅中，加入适合花椒与姜片，少许料酒，中小火慢炖30-40分钟，最后根据口味加入适量盐（若海带盐度尚可不用加）即可出炉。