酱鸭翅
酱鸭翅的做法说明
小时候就爱吃妈妈做的鸭翅，现在做给儿子吃，儿子也喜欢吃。将来他一定记得：小时候吃过妈妈做的好吃的酱鸭翅。
酱鸭翅的做法与步骤
- 第1步.
鸭翅洗净，从中间剁开。
- 第2步.
起油锅，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 第3步.
放入鸭翅，翻炒变色后放料酒，接着翻炒1分钟，让料酒能充分被鸭翅吸收。
- 第4步.
加入生抽、老抽、花椒油、辣椒酱、一点白糖提鲜。中大火翻炒1分钟。
- 第5步.
加入适量水，基本刚好淹没到鸭翅。尝一下汤汁，如果淡了加点盐。放入一个八角，一片香叶，一小截桂皮，一个青椒。大火开后，加盖改小火25分钟。如果汤汁过多，最后大火收汁。
- 第6步.
鲜香美味。
