6寸戚风

6寸戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖5克搅匀，依次加入牛奶、油搅匀

   
2. 第2步.

   分三次加糖打发至提起打蛋器有尖角

   
3. 第3步.

   将三分之一蛋白加入蛋糊中翻匀，不要划圈

   
4. 第4步.

   把蛋糊倒入蛋白翻匀，不划圈

   
5. 第5步.

   烤箱预热，把搅匀的蛋糊倒入活底6寸活底模，振动模具，把气泡震出，130度20分钟，150度25分钟。

   
6. 第6步.

   烤至20分钟盖上锡纸，以免裂开。

   
7. 第7步.

   冷却后脱膜切块，糕体绵密，甜度适中，口感细腻。