宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
一碗鱼香汁，感觉可以走天下！入味的滑嫩鸡丁，和脆爽的黄瓜、嘎嘣脆的花生仁，真是夏季里美滋滋的下酒菜。
宫保鸡丁的食材和调料
| #鱼香汁前面一篇我写过了，再写一遍 | |
| 香醋 | 40ml |
| 生抽 | 20ml |
| 糖 | 30g |
| 水 | 100g |
| 水淀粉 | 15g |
| #宫保鸡丁 | |
| 鸡胸 | 2块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 炸好的花生米 | 一小碗 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 干辣椒 | 4、5个 |
| 油 | 少许 |
| 姜葱 | 少许 |
| 酱油 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸切丁，加入酱油、料酒、生抽拌匀待用
- 第2步.
黄瓜切丁，姜葱切碎
- 第3步.
油锅爆香姜葱，加入鸡丁、豆瓣酱、干辣椒翻炒至鸡丁完全变色
- 第4步.
加入黄瓜丁，稍微翻炒一下
- 第5步.
立刻将鱼香汁调匀，倒入一部分，根据口味调整加入量
- 第6步.
勾芡后加入花生仁
- 第7步.
翻匀，出锅
