农家小炒肉

农家小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉半冻状态切薄片 要非常薄 加生抽腌制半小时以上

2. 2.

   尖椒斜切 蒜切片

3. 3.

   锅中加油，油热后放入五花肉，炒出水分 加点老抽上色，盛出

4. 4.

   锅中加油（多加点），爆香蒜片，加入尖椒，大火炒至尖椒表面起小泡，加少量生抽

5. 5.

   加入肉片，大火炒，加盐

6. 6.

   盛肉片的碗接一个碗底的水量加入锅中，翻炒一下盛出