sunshine at night
sunshine at night的做法与步骤
- 第1步.
混合除黄油和馅料外的材料，后油法揉至完全阶段。
- 第2步.
加入料理机打碎的杏脯，揉匀整形，室温一发。
- 第3步.
发酵完成后，排气，松弛5分钟。分成两份，拍平，包入馅料，拍平，送去冰箱冷冻15分钟。 冻后取出中间像切披萨一样分成8份，边缘不切断。
- 第4步.
将面团向外翻。再将每个三角形剪开，共分成16瓣。 tips：切的速度要快，不然面团容易粘连。
- 第5步.
温暖湿润处二发20min左右。（烤箱下层放两碗热水制造发酵环境）
- 第6步.
烤箱预热180度，烤15min。 ！！！最后5分钟盖上锡纸～不然温度过高上色过深变成黑暗料理！
- 第7步.
这次做了两个口味，红豆/奶油奶酪，红豆馅儿的烤过了头黑了，口感层次还是可以，实践证明一定要时刻盯着烤箱啊特别是不怎么大的烤箱，分分钟变黑暗料理。 奶油奶酪的是第一炉，也好看点儿哈哈
