干煸豆角土豆

干煸豆角土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角以豆少肉厚为宜，洗净，掰成大拇指长短的段，晾干水，土豆切条，粗细同豆角，姜切丝，蒜拍碎，葱切末

   
2. 第2步.

   将除姜丝以外其他配料放入碗中，加少许水

   
3. 第3步.

   油锅烧至七成热，下豆角，可煎可炸，至豆角全软外皮成虎皮状即可。土豆条炸至金黄，外表硬脆。可提前炸制，用保鲜膜密封放入冰箱，不影响口感

   
4. 第4步.

   留底油，少许，煸姜丝至有香味

   
5. 第5步.

   放入炸好的土豆条和豆角

   
6. 第6步.

   稍微翻炒后倒入碗料，焖烧至汤汁完全吸收即可出锅。