分蛋海绵蛋糕（3蛋）
分蛋海绵蛋糕（3蛋）的做法说明
适合8寸方盘，综合分蛋戚风和日式海绵的方子，可用于制作慕斯蛋糕的蛋糕层，烤制时间短、很方便。
分蛋海绵蛋糕（3蛋）的做法与步骤
- 1.
蛋白盆中加几滴柠檬汁或者白醋，砂糖分三次加入打至9分发提起打蛋器出现尖峰
- 2.
往打好的蛋白糊中加入蛋黄，一颗一颗加入，打匀就行
- 3.
往蛋白糊中加入过筛的低粉，用刮刀拌匀后加入水和油翻拌均匀后倒入铺好油纸的模具里，用刮刀把表面弄平整弄破气泡后放入预热180度的烤箱中，180度 10分钟。
- 4.
烤好之后把蛋糕带着油纸拿出来放到烤架上晾凉，完成！
