煮毛豆
煮毛豆的做法说明
毛豆下来的季节，是每个家庭餐桌上都会出现的食材。以前就是用高压锅压，虽然味道还行，但是煮出来的毛豆是黑乎乎的。结合了日式料理店的方法，把豆荚的两头减掉，虽然花费一些功夫，但是毛豆看起来很精致，漂漂亮亮的。再参考了下厨房网友的方法，果然煮出来的毛豆变得高大上了。
煮毛豆的食材和调料
| 毛豆 | |
| 盐 |
煮毛豆的做法与步骤
- 1.
毛豆洗干净，减掉豆荚的两端。
- 2.
加入适量的盐，揉搓毛豆。然后静止15分钟左右。
- 3.
在锅里添加凉水，刚刚没过毛豆就可以。盖盖煮沸。沸腾以后就打开锅盖，沸腾以后煮5分钟大概就好了。捞一个尝尝软硬程度，如果喜欢吃软一点的就再多煮几分钟。
- 4.
煮好的毛豆倒掉热水，铺开放凉。可以保持绿绿的样子。
小贴士
开锅以后很快就煮好了，及时尝一下，不要煮过了。
也可以多煮一些，冰冻起来，想吃的时候，解冻再吃效果一样。
