轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪和牛奶放入盆中，隔热水搅打至无颗粒。

2. 2.

   加入黄油继续搅打。

3. 3.

   加入蛋黄，搅打均匀。

4. 4.

   筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜冷藏。

5. 5.

   蛋白分三次加入细砂糖，打至出现大弯钩。

6. 6.

   蛋白加入奶酪糊中，切拌均匀后倒入模具中。

7. 7.

   烤盘中注入高约3cm的水，把模具放在水中。烤箱中下层，160度70分钟。