抹茶大理石曲奇
抹茶大理石曲奇的做法说明
君之的方子非常酥，但是怕甜度太高，剪了近半的糖。原方白砂糖为90g。
抹茶大理石曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油软化，并加入白砂糖用手持电动打蛋器打发，至体积蓬松。
- 2.
加入牛奶，拌匀。
- 3.
筛入低粉，拌匀。
- 4.
分成两份，其中一份筛入抹茶粉，拌匀。
- 5.
将两份面团都撮成圆柱形。
- 6.
将白面团覆盖在抹茶面团上，并多次糅合。注意糅合次数不要太多，否则纹路会没有。
- 7.
整理形状，放入冰箱冻30min至1h。同时烤箱预热160℃。
- 8.
拿出面团，并切成2cm厚的片。
- 9.
烤箱160℃烘烤20min。
小贴士
糅合次数太多会让纹路消失，大概糅合4、5次即可。
面团非常湿润，冰箱时间久一点切的时候不太会化一些。
