西红柿土豆炖牛腩
西红柿土豆炖牛腩的做法说明
大家好，我是云书，是一个淘宝掌柜。因为热爱美食，在淘宝开了一家美食小铺：云书东北特产。新加入下厨房。希望能跟各位厨友一起学习分享美食和厨艺。今天跟大家分享一道西红柿土豆炖牛腩。西红柿土豆炖牛腩是一道炖菜，主要食材是西红柿和牛腩。
西红柿土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
1、牛肉加水煮八分熟。
- 第2步.
煮好的牛肉晾凉。等牛肉凉的过程，可以先切葱花、土豆、西红柿。
- 第3步.
葱花大蒜切好备用。
- 第4步.
土豆去皮洗净。
- 第5步.
西红柿切块。
- 第6步.
土豆切块。
- 第7步.
牛肉凉了，可以切牛肉了。牛肉切块，切牛肉要逆着纹理切，不然牛肉会老。
- 第8步.
锅里倒入豆油，下葱花蒜片花椒面炒香。
- 第9步.
放入土豆和牛肉翻炒，加入酱油少许，盐少许。然后加高汤、大料顿大约20分钟。如果想味道更好，可以倒入砂锅炖。我一般都用砂锅炖的。
- 第10步.
大约20分钟后，加入西红柿。
- 第11步.
炖大约10分钟后就可以出锅了。
- 第12步.
【小贴示】 开水一定要一次性加足够，炖出来的汤汁才会更鲜美。汤可以用开水也可以用煮牛肉的汤。如果用煮牛肉的汤，牛肉煮一个开后再换一次水。
