家常葱油饼
家常葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
1、面粉加水搅成面团，因为含水量大建议不要用手，用筷子搅到没有干面粉即可。然后盖上保鲜膜醒面约1个小时。 2、把葱碎和花生油、芝麻、盐放入小碗内调和成葱油。
- 第2步.
3、双手拍面粉把醒好的面倒在撒了面粉的案板上，快速把面揉成团，因为面很软不要求面团光滑均匀，成团就好。将面分成8份。
- 第3步.
4、每份撒面粉擀成饼，抹层葱油
- 第4步.
将面饼层叠
- 第5步.
拧成麻花，盘起
- 第6步.
最后擀成饼，静置10分钟
- 第7步.
冷冻存放
- 第8步.
ok
小贴士
由于早晨时间紧，不可能经常做葱油饼，我通常都是多做些，然后一张饼一层油纸的叠放冰箱冷冻起来，随吃随取不用解冻，直接中小火放平底锅上煎就可以了。水含量大，静置时间长是做好葱油饼的关键，不要因为粘手就不停的扑面粉，所以要手快！
