蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋用电动打蛋器低档打2分钟

2. 2.

   加入全部白糖，继续电动打蛋器打发，直到有水流状液体流下，表面不会立刻消失。加入水，再打发2分钟左右。之前也试过不加水的，成品太厚了

3. 3.

   把面粉分次筛去，用硅胶铲拌匀，手势要像炒菜。再筛，再拌，直到无颗粒。尽量拌匀，越细腻越好。

4. 4.

   倒入纸杯，放到蒸锅里，15分钟，大火，就好啦！加水后，更蓬松。成品一共7个小纸杯