鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
鲫鱼豆腐汤是一道美容养颜的药膳，调料及工艺简单，保证了鲫鱼的鲜美，豆腐口感很嫩，加上汤汁，是一道口味极佳的菜肴
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
将处理好的鲫鱼（可以让市场的给处理）划几道，在表面摸盐，再撒料酒，腌制十分钟
- 第2步.
锅内加适量油（不要太多，汤会太油），放入姜片，将腌制好的鱼放入，煎至表面金黄
- 第3步.
加入热水（根据个人喜好，喜欢喝汤可以多加些，我加的大概没过鱼身），把香葱打结放入（好看），中大火炖十多分钟
- 第4步.
将豆腐切小块放入（多少根据自己喜好，我做的豆腐都剩下了），加盐调味，转小火炖七八分钟出锅
小贴士
1 摸盐可以更入味，防止鱼皮粘锅，料酒去腥
2开始大火炖是为了高汤，很重要，大火出白汤
3最后加盐调味，以汤汁味道为主
最后，忘记把过程拍下来了，难过😭😭
