蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟
- 第2步.
蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用
- 第3步.
油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。 油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个
- 第4步.
油皮按平，放一个油酥，包紧收口
- 第5步.
放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来
- 第6步.
全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。 再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟
- 第7步.
手指在中间按一下
- 第8步.
两头捏起压扁
- 第9步.
把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆
- 第10步.
包好后
- 第11步.
鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去
- 第12步.
然后撒点芝麻
- 第13步.
箱180度预热，烘烤30分钟即可
- 14.
闻到香味了吗？
