麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   准备食材，小龙虾去头，去虾线，刷干净

2. 2.

   倒入油，放入小龙虾，炸至棕红色后捞出沥油备用

3. 3.

   放入桂皮、八角、小茴香、大葱、姜、蒜、干辣椒、青红花椒爆香

4. 4.

   加入豆瓣酱、香辣酱、火锅底料

5. 5.

   - 下小龙虾 - 放入青笋、芹菜、洋葱、魔芋

6. 6.

   - 倒入骨头汤，不没过小龙虾、加十三香、盐、糖、味精、鸡精、生抽、胡椒、料酒、孜然粉、花椒粉、泡椒 - 快起锅时加入辣椒粉

7. 7.

   大火收汁，放入香菜、小葱起锅