雪媚娘
雪媚娘的做法说明
雪媚娘
雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有材料混合均匀并过筛，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热8-13分钟，或者放入嫩烤箱，蒸汽模式100度，30分钟
- 第2步.
面团蒸熟后放入黄油，用余温把黄油融化，先放在一旁晾凉
- 第3步.
晾至不烫手后就可以揉匀
- 第4步.
把面团揉至黄油全部吸收，面团富有弹性且有光泽
- 第5步.
用一口干净的锅炒一些糯米粉作为手粉，炒至糯米粉没有生面味儿就可以了
- 第6步.
制作巧克力奶油，将奶油和黑巧克力小火加热至巧克力全部融化即可，不需要煮沸
- 第7步.
煮好的巧克力盖上保鲜膜，至少冷藏5小时以上，最好过夜
- 第8步.
将雪媚娘皮分成30g一份小剂子
- 第9步.
小剂子滚圆后放手粉里滚一圈，防粘
- 第10步.
用擀面杖擀成手掌大小的圆形
- 第11步.
冷藏好的巧克力奶油用低速打发至硬性
- 第12步.
装进裱花袋里备用
- 第13步.
在雪媚娘皮上挤上适量的馅料，从四周提起面皮收口，多余的面皮可以揪掉
- 第14步.
包好的雪媚娘一定要冷冻半小时以上才可以吃，不然就没有冰激凌的口感啦~
