舒芙蕾蛋糕

舒芙蕾蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分开蛋黄和蛋白待用。烤箱开始预热到150度

2. 2.

   用微波炉，在烤碗里加热黄油，融化后转一圈碗，将黄油沾满烤碗，倒入蛋黄中。砂糖倒入烤碗铺满内壁，多余的也倒入蛋黄中。

3. 3.

   蛋黄与黄油搅拌均匀，加入5g糖粉，10g面粉，翻拌均匀。

4. 4.

   打发蛋白，中途加入5g糖粉一起完全打发

5. 5.

   蛋黄糊和蛋白糊混合后倒入烤碗。

6. 6.

   烤盘注水直至1厘米深，放入烤碗，一起放进烤箱。150度烤15分钟，表层上色即可。

7. 7.

   装饰可筛上抹茶粉，插入迷迭香，再摆些可食用小花。