中火炒腊肉丁，至出油
加入大米，中火炒至发白
加入配菜，炒一分钟，加入花椒
倒入砂锅
加入高汤，刚好淹没原料
烧开，转小火，盖上盖子，10分钟，不要开盖，关火闷5分钟
腊肉煲仔饭简单美味的腊肉煲仔饭（教你简单好吃的酱油汁）铸铁锅版腊肉煲仔饭煲仔饭——你离煲仔饭高手就差一个锅的距离腊肉炒豆干是非常家常的一道菜，腊肉在四川几乎家家户户都是有的，这里我用的是五花腊肉，这种腊肉炒出来会更加香哦！！排骨煲仔饭／腊肠煲仔饭超级好吃的煲仔饭怎么做--豉汁排骨煲仔饭不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】（电饭煲版）煲仔饭，从零到一教你做（内附香菇滑鸡和牛肉煲仔饭做法）
